Culinary Walk pt. 4: Hongkong – Claypot Rice “Hing Kee Restaurant”

Ada untungnya juga menjelajahi tempat baru dengan modal sepasang kaki, walau itu artinya harus bawa persediaan paru-paru lebih dan counterpain segudang, hehehe.

Sepulang dari menikmati Chicken Rice Pa Don (Culinary Walk pt. 3), kami memutuskan untuk.... JALAN KAKI dari Temple Street ke Mongkok *grinning*

Apakah itu jauh?
Jawabannya tidak
Karena pada kenyataannya, jarak dua daerah itu adalah SANGAT jauh
Hahaha!
I’m so proud of my two beautiful feet!!

Anyway, gak akan cerita betapa jauhnya tempat itu, yang mau gw ceritain adalah keberadaan warung makan yang cukup tersohor seantero Hongkong ini, yang kami temukan secara tidak sengaja.

Dari Temple Street, kami sampai di daerah Jade Market, tempat yang lebih banyak menjual aneka suvenir dan barang-barang langka. Mungkin kalo direndengin sama Jakarta, sekitaran Jalan Surabaya kali ya? Tapi versi miniaturnya.
Nah, sibuk liat kiri-kanan, kami tak menyadari kalau sudah sampai di penghujung jalanan itu, yang ternyata tidak didominasi oleh tenda jualan suvenir/fashion, melainkan makanan

Agaiiinnn?!?!
Yah, terbukti memang, kalo orang-orang Hongkong itu demen buanget makan sepertinya.

Babi...babi..babi...dan aroma tubuh paman buntet berwarna pink itu terus menerus menguar menusuk indera penciuman gw. Untung, udah lumayan terbiasa, hihi.

Namun diantara aroma babi, gw mendapati aroma lain. Kayak nasi kebakar.
Lalu mulailah gw memperhatikan isi restoran/kedai yang gw lewati itu. Ternyata, berderet-deret itu adalah kedai claypot rice.
Gw belum sadar sampe gw mendapati nama, dan gambar di papan yang berdiri di depan kedai-kedai itu.

“HING KEE RESTAURANT – Claypot Rice & Oyster Cake”

Mata gw pun membelalak lebar, “HAAA?!?! Ini tempat yang gw cari itu!”
Gila!
Sekali lagi: sebuah kebetulan yang indah!

Sontak gw ngajak temen gw nyoba, tapi secara perut masih fully-tank, alhasil kami pun menangguhkan niatan mulia itu hingga keesokan malamnya.

Keesokan malamnya, kami pun menjalankan misi mulia tersebut.

Tanpa ragu, memasuki resto berukuran sempit (sempit banget! Kayak warung baso!), duduk bersama beberapa ori yang tengah menikmati nasi dan oyster cake.

FYI, Hing Kee Restaurant ini memang kesohor di HongKong sebagai pioneer claypot rice dan oyster cake. Restoran-nya sih sebenernya hanya satu atau dua (kecil pula) tapi di sepanjang jalan itu juga disebar meja dan kursi yang gunanya buat nampung pengungjung resto yang gak ketampung.

Oke, back to what happened in that restaurant.
Disodori buku menu, gw pun memilih “oyster cake” ukuran sedang dan “chicken & black mushroom claypot rice”.
Semuanya dilakukan dengan tunjuk gambar saja, hehehe.

Tunggu ditunggu, ternyata... lama yee!

Menu pertama yang sampe di meja adalah “oyster cake” atau bahasa kerennya “dadar tiram”, hehehe.
Jadi, “oyster cake” itu adalah dadar telur dengan bawang daun yang banyak dan daging (kerang) tiram yang gak kalah banyaknya. Disajikan panas-panas dan disantap dengan soysauce/sambal.

Rasanya?
Ehm.... sebagaimana rasa dadar telor pada umumnya memang, hanya saja yang unik itu ya si tiramnya. Mungkin karna komposisi daging tiram dan bawangnya lebih banyak, maka bisa dikatakan enak, karna gak rugi ngeluarin 20$ untuk tiram sebanyak ini, hihi.

Udah ngalor ngidul ngomongin banyak hal sampe diskusi pesbuk segala (hiperbolis deh), claypot rice kga dateng-dateng. Sempet berpikir jangan-jangan dilupakan. Mana pelayannya sibuk berCecetCowet dalam bahasa nenek moyangnya pula! Jadi berasa dibodohi dan diomongin, padahal mungkin enggak ya? (ini salah satu alasan kenapa gw merasa perlu belajar bahasa asing. Biar tau kalo diomongin, trus bisa gw jawab gitu!)

Yang ditunggu-tunggu pun datang, setelah sekian lama menanti.
Satu panci kecil tanah liat yang tertutup dan dalam kondisi super panas ditangkringin di meja depan idung gw.
Penasaran, gw pun mengintip isinya: nasi yang hampir memenuhi panci, potongan-potongan besar ayam dan potongan-potongan sedang jamur shitake, dilengkapi dengan potongan daun bawang segar.
Sontak, aroma khas nasi bakarpun menggelitik kedua hidung.
Ambil poto dulu dooong!

Puas mengabadikan, gw pun mengadukaduk isi claypot itu dan aroma nasi-jamur-ayam-rempah-rempah pun makin menerjang hidung hingga menembus lambung. Napsu gw meronta-ronta ingin segera mencicipnya..

Hap!
Hmm.... enak ato lebih tepatnya unik
Rasa rempah Cina-nya kerasa (sepertinya memakai arak juga)
Tapi bumbunya kurang lekooh (dasar orang Indonesia!)
Alhasil, gw tambahin deh soy sauce, gw aduk sampe rata dan gw tutup kembali untuk sekian detik, biar lebih meresap.

Kali kedua, rasanya lebih baik dan memang jadi lebih nikmat.
Apalagi setelah sedikit dituangi sambal, biar lebih menggigit.
Sepertinya ini hak prerogratif customer yang dijunjung tinggi oleh si pemilik resto: bebas berkreasi dengan bumbu, hihi.

Gw suka dengan sensasi kematengan si nasi itu sendiri. Gak lembek, tapi juga gak keras. Kering tapi tetep lembab. Lalu bumbu rempahnya gak merusak totalitas rasa. Baik rasa nasi, ayam, dan jamur itu berdiri sendiri-sendiri tapi begitu masuk mulut, semuanya mengaduk. Biarpun udah ditambah soysauce maupun sambel, originalitas rasanya gak rusak.

Secara baru juga nyobain claypot rice, gw gak punya referensi lain, maka itu gw bilang sih claypot rice di Hing Kee Restaurant itu enak
Beberapa temen gw yang nyobain sih bilang cukup enak.

Oia lucunya lagi, selidik diselidik, temen gw ada yang pesen duck tongue claypot rice.
Tebak-tebak yang dateng apa??
Claypot rice dengan topping paruh bebek. Harganya paling mahal (mungkin karena untuk satu pot membutuhkan 10ekor bebek untuk diambil paruhnya doang yaa??hehe)
Sayang gw kga nyobain tuh karna rombongan pertama sudah selesai makan saat kami datang ke resto itu.

Anyway, claypot rice dan oyster cake itu sendiri memang jadi makanan khas di Hongkong. Ada beberapa restoran lagi yang juga menyajikan kedua menu tersebut dan tersebar di penjuru negara bekas jajahan Inggris itu. Kemungkinan besar sih rasanya gak beda jauh, tapi mungkin variasi toppingnya yang berbeda dari satu tempat ke tempat lain.

Well, lain kali kalo ke Hongkong lagi, mungkin gw harus menambahkan “berburu claypot rice” dalam jadwal, hehe.

Cheers!!

Culinary Walk pt. 3: Hongkong - Chicken Rice Pa Ho

Nyari makanan halal di Hongkong sama aja kayak nyari Brandon Boyd di Pasar Senen: Kagak Bakalan Dapet!
Mangsud dari kalimat hiperbolis ini adalah SUSAH.
Ada.... tapi syusyaaaa.
Apalagi yang bener-bener halal. Ke laut aja deeeh.

Setelah mengelilingi Temple Street Night Market yang sumpeeeeh... deretan restorannya itu lebih seru dibanding Ladies Market. Kalo di Ladies Market yang berjejer-jejer itu restoran babibebek, kalo di Temple Street Night Market, yang merajalela adalah seafood. Padahal kga deket sama laut juga gituloooh.

Ngelilingin jalan itu kalo kga ngiler mah kga mungkin daaah! Apalagi dengan brosur “free beer” terpajang di meja. Hmm.... kalo kga inget sama isi dompet dan Akang Hyde yang lagi ngaso di kasur hostel mah, gw udah duduk disalah satu resto itu menyantap seafood dan sebotol (ato 2?) bir daaah!!!

Biar gak makin mati keabisan air liur yang netes mulu dari mulut, gw sama temen gw pun memutuskan untuk alih langkah. Menjauhi deretan resto seafood itu, menuju satu jalanan yang lebih lengang. Tapi disitu juga deretan restoran.

Perut udah melilit euy.
Masa’ sampe tengah malem yang ngisi lambung cuma satu McChicken sama sepotong muffin? Aiiih, ini namanya diet paling sadis!
Gimana gak sadis kalo seharian: naek turun gunung, tangga dan JALAN KAKI, tapi isi perut hanya burger mungil dan muffin tak kalah imut.
Seharian bow’ demi pengiritan dalam menikmati negara orang. Ckckckck....

Saat ditengah keletihan, kelaparan dan kegilaan itu, muncullah satu papan dengan tulisan dalam bahasa cina yang sepertinya berarti: “paket hemat”
Wakakakaksss... kami jadi ahli baca pertanda selama di jalanan dengan tulisan aneh itu.

Ditiliktilik ditiliktilik..
Ini restoran hanya menyediakan ayam dan nasi dan mie.
At least, ayam-ayam montok yang bergelantungan itu tidak dibayang-bayangi paman babi.
Lalu satu lagi yang menarik perhatian kami (dan tertulis di papan itu) “NO MSG”
Hmm... makanan sehat nampaknya.
Lagian, papan itu menampilkan sesuatu yang makin membulatkan tekad kami untuk menjadikannya surga untuk memenuhi lambung kami: “Chicken Rice 20$”, “Chicken Noodle 20$”

WAAAKKKSSS!!!
Makanan muraaah!!!

Kami sempet berlalu untuk diskusi, padahal mas-mas greeternya udah berCecetCowet aja.
Dan kami pun kembali dengan cengiran lembar.

“is it kind of economic-package?”
Mas-mas itu gak bisa bahasa Inggris, jadi manggut-manggut lalu nyuruh kami masuk kedalam kedai. Kami yang kelaparan nian pun melangkah memasuki kedai kecil yang aiiih... rame loh bow.

Mba-mba pramusaji, tanpa nunggu, langsung menghadiahi kami 2 gelas teh tawar. Gw pun tanpa malu bilang, mau menu yang di papan itu. Si mba manggut-manggut dan langsung menyampaikan pada si pemasak yang berada dibalik dapur. Dapurnya termasuk open kitchen, jadi bisa kita liat.

Cepet banget!
Gak sampe 10menit, udah nyampe pesenan kami.

Nasi ayam. Dan.... mie ayam? Hehehe...
Beginilah tampaknya....

Yang ijo-ijo itu, bukan wasabi, tapi daun ketumbar+sereh+jahe dihalusin buat netralin rasa.

Nah...
Rasanya sendiri?
Jujur? PLAIN.
Karena gak pake MSG kali yee?
Untung ada soysauce dan kecap ikan. Lumayan ngasih rasa laah.
Tapi emang gak berlemak sama sekali.
Kuahnya bening.

Untuk seharga 30ribuan sih, bisa dibilang ini makanan MENGENYANGKAN sekali. Porsinya besar. Potongan ayamnya banyak, sampe udah bosen. Segitu udah paket hemat yang dikurangin porsinya looh...
yang asli? Wudieeewww, buanyak tapi dapet sayur sawi juga.

Lumayan mengenyangkan dan lumayan juga ‘cukup’ halal hehehe....
At least, jadi bekel yang lumayan mengganjal dan mampu menyokong kaki dalam menapaki Nathan Road kembali ke Mongkok yang nota bene, jaraknya itu.... 10 kiloan ada kali ye? Jarak 3 station MTR lah. Pastinya saat kembali memeluk Akang Hyde, perut gw masih terasa pas kepenuhannya. HAHAHAHA!!!!

Kedai chicken rice yang satu ini sih gak termasuk yang recommended banget. Walau saat nyobain chicken rice punya temen yang dibeli di suatu tempat di Mongkok, ternyata punya Pa Ho itu lebih enak chicken rice-nya.

Buat yang merasa perlu untuk mengurangi MSG dan secara di Hongkong semua masakan MSGnya segudang, naah... resto ini bolehlah disambangi. Apalagi kalo pas lagi belanja di Temple Street Night Market. Adanya di suatu jalan antara Jordan MTR Station sama Temple Street. Gw juga gak tau nama jalannya, hahahaha!!! Gini nih, kalo ngandalin kaki sama idung doang buat menuntun langkah.

Tapi kedai chicken rice sendiri (bukan cuman punya si Pa Ho itu yaa) tersebar kok, tinggal perhatiin aja, si paman babi yang gempal itu ikutan mejeng di etalase ato enggak. Yaah, setidaknya gak keliatan jelas banget gak halalnya gitulaah. Masalah si ayam dimatiinnya dibacain ‘Bismillah’ ato enggak mah itu udah jelas banget enggak kan? Mungkin aja si pejagal ayam matiinnya dengan ngebanting si ayam dan teriak, “mati loe!” hahaha!


Cheers anyway!

Culinary Walk pt. 2: Macau – Margareth Nata de Café

Masih di Macau.
Dikasih tau café yang satu ini sama pemilik hostel Auguster’s Lodge saat pertama kali ke Macau. Gara-garanya penasaran sama egg tart bikinan Lord Stowe yang ternyata kalo dari kota Macaunya tuh JAUUUUHH (karena letaknya di Coloane, ujung-ujungan katanya).

Nah, menurut Richard (si empunya hostel itu), justru di Margareth ini egg tartnya lebih enak dari Lord Stowe. Nanya alamat sama si Richard, dia bilang, “ya ampun, deket kok. Di jalan bla bla bla, di belakang hostel ini.” (ya situ bilang deket, apan situ tinggal di kota ini, lha kita mana tau!)

Entah mengapa kami melupakan informasi itu.

Baru setelah balik dari Hongkong kami kembali lagi ke daerah Senado untuk beli oleh-oleh, mendadak pas mo nyebrang jalan, gw mendapati papan nama kecil dari triplex dengan tulisan “Margareth Nata de café”.
Sontak, gw teriak, “Mba! Margareth!”
Tanpa pikir panjang, kami pun menyusuri gang kecil sesuai petunjuk triplek itu. Dan sampailah kami ke sebuah kedai bakery sederhana dan rumahan banget. Letaknya emang nyempil, di dalem gang yang sekelilingnya gedung pertokoan. Begitu terisolasi dari jalan raya.

Apa yang kami pesan?
So pasti: 2 egg tart, 1 prune cake dan 2 hot tea
Dirogoh-rogoh recehnya deeeh (secara udah bokek dari Hongkong!!)

Duduk di beranda Margareth, yang pertama digigit adalah egg tart.
Rasanya?
DUILEEEEHHH....
Langsung jatuh cinta gw!
Pastrynya begitu renyah, dengan rasa gurih yang pas.
Dan puding custardnya... lembuuuuttt melumer di lidah.
SEMPURNA!!
Seandainya recehan untuk naek bis masih sisa banyak, tentu gw akan bawa bekel ke bandara. Sialaaaan!!

Bagaimana dengan prune cake yang dipesan?
Gak kalah menyenangkannya. Rasanya gak terlalu manis. Perbandingan gulanya pas, gak matiin manis buah prune itu sendiri. Pokoknya TOP.

Waah, ini namanya blessing in disguise!
Gak kecewa deh.

Lucunya, saat kami perhatikan bangunan yang membelakangi kami, barulah kami menyadari kalo.... café ini letaknya MEMANG TEPAT di belakang hostel itu bila kami masuk dari gang berlawanan dari jalan yang tadi kami tempuh. Aiiih mo mateee. Hanya saja karna masuk gang, jadi gak keliatan dan kami terlalu gak yakin sama gang-gang gelap di negara orang. Aakkkh, ternyataaah!!!

dan setelah gw balik ke Indo, lalu browsing, ternyata justru induk Lord Stowe itu adalah si Margareth itu sendiri. Pantesan enaaakkk!!

Gw sudah membuktikan kenikmatan Margareth dengan dua perbandingan egg tart keluaran toko kue "KOI KEI Pastelaria" (yang beken mampus di Macau) dan keluaran kedai sepanjang Senado. Ternyata kerenyahan pastry dan kelembutan puding custardnya itulah yang jadi JAWARA dari Margareth.
Hmm.. yummy.

Kali kedua gw ke Macau, café ini jadi tempat perhentian terakhir dengan flag WAJIB KUNJUNG.

Sepotong egg tart, sepotong potato pudding dan sepotong prune cake hadir menemani sambil mengistirahatkan kedua kaki yang mulai membengkak dan mengeras itu.

(ki-ka: prune cake, potato pudding, egg tart)

Akkkh, potato pudding itu menu baru yang gw coba. Rasanya? Uuggghhh.. Oiishi neeee!!!
Manisnya pas, gak bikin terlalu kenyang dan lembut. Sebenernya rasanya kaya kue lumpur, hanya saja yang ini adonannya dituang kedalam loyang dan dipanggang (tidak dicetak-cetak bulat kecil gitu) dan perbandingan kentangnya juga lebih banyak dibanding tepungnya, jadi masih kerasa kentangnya.

Gw bisa bilang kalo kedai kue homemade yang satu ini berada dalam daftar MUST TRY.
Karena kue-kuenya enak semua dengan rasa, dan tekstur yang PAS.

Dan harganya pun cukup reasonable dengan potongan sebesar itu. Maksud gw, cake dan potato pudding itu bisa dihabiskan untuk berdua kok!
Berapa harga kue-kue itu? Berkisar antara 7$HK - 8$HK

Kalo ke Macau mau nyobain egg tart yang enak pilihannya emang cuman dua: Margareth Nata de Café atau Lord Stow. Bisa pilih salah satu ato keduanya, buat perbandingan. Gw sendiri, sampe kali kedua ke Macau, belum nyobain Lord. Mungkin suatu saat balik lagi dan bisa mampir ke Coloane khusus buat egg tart tersohor itu. Amiiiieeeennn...

Selamat nyoba buat yang rencana ke sono ^^

Cheers!